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玉米制糁設備在脫皮過程中保留了原糧的營養

发布日期:2019年08月02日 标签:玉米制糁設備

  很多人都覺得現在的一些廠家把粗糧換著花樣加工了,但是總感覺加工出來的糁或者面,吃著沒有玉米的原味了。這就取決于玉米制糁設備的加工過程。



  玉米制糁機設備在低速、低温的状态下加工出来的玉米糁和玉米粉营养价值更高一些,缺点是效率低,加工同样数量的面粉,需要的时间更长一些,耗电量也更多一些。低速加工机械,粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,玉米制糁設備做出来的粗粮好吃,保留了粮食中原生态的营养成份与味道。

  玉米加工設備進行加工時一般會將玉米脫皮,這其中有好處,也有壞處。好在口感,玉米脫皮後加工的産品口感更加細膩,也比較容易消化。壞在損失掉一部分營養,玉米皮含有豐富的纖維素,一起加工出來營養會更加豐富,符合粗糧的定義。是否要進行脫皮,要看人們需求是什麽樣子的。

  當玉米進入脫皮室後,在推進筋的旋轉推送下向出口行進,在脫皮室內由于工作室容積的逐漸縮小以及機件阻力的影響,玉米粒之間密度隨之增大,機內擠壓和抹茶作用增強,輥筒不斷翻播和推進,機件之間摩擦和剝離作用,脫去玉米皮。一般地,要求玉米表皮必須拖幹淨。但是在實際生産中,總有一些因素影響脫皮效果。

  脱胚的目的在于利用玉米加工設備的力量破坏玉米的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

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